Voici une recette de galette des Rois à la frangipane très, très facile, économique et délicieuse que je refais avec plaisir chaque année !

Ingrédients pour 8 belles parts

• 2 pâtes feuilletées
• 125g d’amandes en poudre
• 125g de sucre en poudre
• 125g de beurre mou
• 2 oeufs + 1 jaune
• 2 ou 3 cuillères à soupe de Rhum (facultatif mais moi je préfère !)
• 1 ou plusieurs fèves !
• 1 ou 2 couronnes à récupérer ou à réaliser soi-même

Préparation

• Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que ce soit mousseux. Ajoutez la poudre d’amande, les 2 oeufs et le rhum et bien mélanger.
• Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson dessous. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu’à 2 cm du bord.
• N’oubliez pas de déposer la ou les fèves ! Recouvrez avec la 2ème pâte. Bien souder les 2 pâtes en pressant le tour avec vos doigts mouillés avec de l’eau puis retournez le bord et ourlez-le avec les dents d’une fourchette .
• A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune dilué dans un peu d’eau.
• Dessiner des croisillons à l’aide de la pointe d’un couteau ou d’une fourchette.
• Piquer la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
• Faire cuire 25 à 30 minutes dans un four préalablement chauffé à 180° (la galette doit être bien dorée sur le dessus et le dessous !

Maintenant, il n’y a plus qu’à inviter la famille ou les amis pour partager cette belle galette
autour d’un thé ou avec du cidre.

Et surtout régalez-vous !!

On attend vos recettes de galettes des Rois !

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