Bientôt un an que le restaurant Les Hamptons Grill a ouvert ses portes à Rueil-Malmaison, au bord de l’Hippodrome de Saint-Cloud, et juxtaposé à l’Hôtel Renaissance. Nous avons eu le plaisir de goûter à la cuisine du chef Matthieu Marti dont la particularité est la cuisson au grill sous trois formes : rôtisserie, barbecue et plancha. 

Côté ambiance

La décoration chaleureuse est inspirée des belles demeures bardées de bois des côtes de sable blanc de l’île de Long Island près de New-York : tons bleus et blancs, parquet clair, belle bibliothèque, grande cheminée en pierre entourée de fauteuils confortables pour boire un verre ainsi qu’une terrasse de 90 couverts pour les beaux jours.

Côté cuisine

La carte à la fois simple et créative, évolue au fil des saisons à base de produits locaux… Pour cette nouvelle carte de printemps/été le chef Matthieu Marti a sélectionné des produits de saison comme les asperges vertes, les petits pois, les artichauts pour accompagner la langoustine bretonne, la queue de Lotte ou le dos de Skrei de Norvège.

Côté Terre, il a choisi le veau du Limousin ou le fameux porc noir de Bigorre.

Conscient des enjeux environnementaux le chef a décidé de bannir l’avocat de la carte, il propose un étonnant guacamole de brocolis pour accompagner son plat phare « La Guenille Lobster Roll ».

Pour les grandes tables (entre 8 et 12 personnes), il a mis en place « La Table du Chef » composée d’un choix d’entrées de plats et de desserts à partager comme à la maison entre amis. On a adoré le brownie fondant au chocolat XXL !

Merci à toute l’équipe pour son accueil chaleureux et son service attentionné et souriant en salle !

Horaires : ouvert le midi et le soir, du mardi au samedi.

Pour découvrir l’ambiance des Hamptons, ou les coulisses de la préparation de la nouvelle carte.

Les Hamptons
Hôtel Renaissance Paris Hippodrome de Saint-Cloud
123, rue du Lieutenant-Colonel de Montbrison
92500 Rueil-Malmaison
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Claire, Florence et Sylvie