Digne d’un étoilé, nous avons passé un bon moment au Ballon Voyageur à Maisons-Laffitte où le service est très agréable. Nous avons été séduites de l’entrée au dessert tant par la créativité et l’esthétique des plats que par les associations de saveurs !

Le Ballon Voyageur est né en 2018, de la reconversion de Frantz qui a réalisé son rêve en alliant ses passions pour la gastronomie et le vin. Il a créé un lieu convivial proposant une cuisine bistronomique gourmande qui sublime les produits frais de saison et met en avant une carte des vins originale.
La cuisine a été confiée à Paul Hennetier, jeune chef brillant et passionné.
Leurs efforts ont été récompensés rapidement par l’obtention du label de « Maître-Restaurateur » qui reconnait une cuisine authentique entièrement faite maison à base de produits frais et de saison.

C’est avec un regard gourmand puis avec des papilles exaltées que nous avons dégusté…

Tout d’abord, l’oeuf parfait avec une mousse de topinambour délicatement parsemée d’huile de cresson et accompagné de jambon fumé finement tranché.

Puis est venu le filet de merlu et son fenouil confit émulsion badiane : un « must try » !

En dessert, la création du chef « sous bois » est explosive en originalité avec sa glace au sarrasin et des éclats de crème de marrons, caramel et butternut.

Nous n’avons pas pu résister non plus à la crème au yuzu, sorbet poire estragon et espuma au fromage blanc.

Et enfin, on ne quitte pas ce restaurant sans avoir goûté à la Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé et sa glace vanille maison.
Attention très bon : un équilibre parfait entre l’intensité du caramel et la délicate brioche.

Un restaurant où les assiettes sont généreuses et les vins en harmonie. 

La terrasse, aux beaux jours, est très agréable.
Une adresse à essayer sans faute de la part des gourmandes de Paris à l’Ouest ! 😉

Le Ballon Voyageur
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1 Place du Maréchal Juin à Maisons-Laffitte