MichocoMigato, le nom par lui-même éveille notre gourmandise et nos papilles !

Nous avons eu un coup de coeur pour Marine, son accueil, son professionnalisme et son sourire. Elle nous a accueillies dans son atelier près de la place du Marché au Vésinet. Décor sobre, moderne, pratique, tout neuf.

Cette jeune femme a déjà une sacré expérience : diplômée de l’Ecole Ferrandi, puis un an d’apprentissage chez un des 10 meilleurs chocolatiers de France, Pascal Le Gac. Passage par la Maison Fauchon et au Plazza Athénée, une belle carte de visite et une expérience acquise auprès des meilleurs qui se ressent dans son assurance et sa maîtrise du geste.

Nous avons testé un atelier Entremet de 3h pour réaliser le pêché mignon de Claire : le Fraisier !

Nous aimons la cuisine, mais de là à se lancer dans la confection d’un Fraisier, il y avait un énorme pas que nous avons réussi à franchir grâce aux précieux conseils et astuces de Marine.

Nous avons commencé par une opération escargot qui devait servir de base. C’était la première fois que nous utilisions une poche à douille.

Entre deux étapes, pas de temps perdu, nous avons réalisé de délicieuses petites guimauves, ce bonbon de notre enfance

Avec précision, nous avons ensuite disposé les fraises et ajouté la ganache montée vanille.

Et nous avons fini par l’opération la plus délicate : la décoration du Fraisier. On retient son souffle, il ne faut pas que la main tremble !  Ouf pas trop de dégâts 😉

Quelle aventure ! Maintenant que le Fraisier n’a plus de secret pour nous, nous allons nous inscrire à un atelier de pâte à choux ! Serions-nous gourmandes ? 😉

Cette jeune femme a plus d’une corde à son arc : ateliers anniversaires pour enfants ou entre copines, ateliers mini chef… Elle ne manque pas d’idées !

Vous pouvez la retrouver tous les samedis matin dans son Food truck sur le marché du Vésinet. Que de bonnes choses fait-maison sont proposées : du granola,  de la pâte à tartiner, du caramel au beurre salé, des petits choux… et le gâteau du weekend renouvelé chaque semaine. Allez lui faire coucou de notre part !

Cerise sur le gâteau 🎂 : elle sera présente à notre marché de Noël le 7 décembre !

Michocomigato

10 place du Marché

78110 Le Vésinet

Facebook

Instagram

Quand est-ce qu’on se voit chez Michocomigato ? 

Claire et Sylvie